Thursday, May 14, 2009

Faces behind diabetesforum.be

The editor of the Belgian magazine of Bayer Health Care, contacted me to write an article in their March 2009 edition. They also copied one of my recipes. You can read the English/Dutch article below.


Smile diabetesforum.be faces behind the scene

"My diabetes made me enjoy cooking even more"

Cathy (37) lives in Kaprijke and is a mom of two teen daughters. She has had diabetes type 1 for seven years. Cathy lost her job, but she didn't give up: fine, healthy and unique cooking is her life. She already writes about it on diabetesforum.be but she would love to see it as a new step in her career.


"I had not turned 31 yet, when I was diagnosed diabetes type 1. For 8 months I had felt really bad. Working a part time and a full time job at the time, my GP thought I was just worn out... Which I was , but that was not what caused the overall feeling bad. Because of the diagnosis, I lost my job and I went back to school to learn another profession. It was not a piece of cake to find another job. I didn't want the diabetes to win, so I tried to find a way of dealing with it. A 'colleague-diabetic' pointed out there was a new forum, www.diabetesforum.be and she invited me to join in actively.

You are very active on the forum, posting an average 20 notes a day

The forum means so much to me! It came in the air about a year and a half ago. In that period of time, I have learned a lot more on diabetes than in the six years prior to the forum. In the meantime, I have met 42 members and some fine friendships have been made. It gave my diabetes a positive boost. We learn from one another, we tell each other what's bothering us and we understand each other. Even though one's partner can know all the theoretical sides of diabetes, they don't have the disease...

We encourage each other to maintain good control and we stand by our friends whenever things don't work out the way we want them to, to the point that we are ready to give up. It won't come to a surprise to you that I'm not the only 'forum-addict'. 

Food is your favorite topic: you have your own header on the Bento Box

I have always enjoyed cooking. Now even more than ever, do I prefer fresh and seasonal ingredients. I have decided to eat low-carb to get good diabetes management. Quite often, me and my friends eat out. We always look for great restaurants and I have found quite a few. I love to write my opinion on the menu and the ingredients used. It's great to see that some restaurant keepers are willing to make an extra effort for diabetics. I'm assertive enough to ask questions and make suggestions and some restaurant keepers keep it in mind. I would like to thank them for doing so.

Making my own booklet on diabetes friendly recipes and restaurants, is a dream of mine. The recipe header on the forum is one of the most visited!

My latest header is the Bento Box - the Japanese lunch box - hardly known in Belgium. Maybe it's time we give it the attention it deserves!

www.diabetesforum.be

Smile Gezichten achter diabetesforum.be

"Door mijn diabetes kook ik nóg liever"

Cathy (37) woont in Kaprijke en is moeder van twee tienerdochters. Ze heeft al zeven jaar type-1 diabetes. Cathy verloor haar werk, maar bleef niet bij de pakken zitten: lekker, gezond en verrassend koken is haar leven. Erover schrijven doet ze al op diabetesforum.be en als het even kan, wordt het een nieuwe carrièrestap.


"Ik was net geen 31 toen ik de diagnose diabetes type 1 kreeg. Ik voelde me al 8 maanden heel slecht. Doordat ik destijds fulltime én parttime werkte, dacht mijn huisarts dat ik gewoon oververmoeid was... Dat was ik ook wel, maar het was dus niet de oorzaak. Door de diabetes raakte ik mijn werk kwijt en heb ik me omgeschoold. Het bleek niet zo makkelijk om weer aan de slag te gaan. Maar diabetes mij klein krijgen? No way. Ik begon verwoed te zoeken naar een manier om ermee om te gaan. Een 'collega-diabeet' wees me op het nieuwe www.diabetesforum.be en nodigde me uit om actief deel te nemen."

Je bent héél actief op het forum, gemiddeld 20 berichten per dag

Het forum is zó'n meerwaarde! In het anderhalf jaar dat het bestaat, heb ik méér geleerd over diabetes dan in de zes jaar daarvoor. Ondertussen heb ik al 42 mensen ontmoet dankzij het forum en zijn er mooie vriendschappen ontstaan. Het heeft mijn diabetes een positieve wending gegeven. We leren van elkaar, kunnen ons hart luchten en begrijpen elkaar. Hoe goed je partner ook op de hoogte is van de theorie van diabetes: hij heeft het zelf niet...
We sporen elkaar aan om een goede diabetesroutine op te volgen en we zijn er voor elkaar als het even niet meer lukt en je je diabetes een ferme trap wil verkopen. Ik merk dat ik niet de enige ben die 'verslaafd' geworden is aan het forum.

Voeding is je favoriete item: je hebt een eigen rubriek over de Bento Box

Ja, ik heb altijd graag gekookt. Natuurlijk heb ik nu nog meer oog voor verse en seizoensgebonden ingrediënten. Voor mijn eigen diabetesregeling eet ik vooral koolhydraatarm. Met mijn vriendenkring ga ik graag en vaak uit eten. Het is altijd zoeken naar leuke adresjes en ik her er al een paar gevonden. Ik schrijf dan recensies over menukaart en gebruikte producten. Het is fijn om te zien welke restaurateurs bereid zijn om rekening te houden met diabetici. Ik ben assertief genoeg om vragen te stellen en suggesties te doen en sommige restaurateurs gaan daar ook op in. Die verdienen dan ook een pluim.

Ik wil een boekje samenstellen met diabetesvriendelijke recepten en restaurants. De receptenrubriek op het forum wordt écht druk bezocht!

Mijn nieuwste rubriek is de Bento Box - de Japanse lunchbox - nauwelijks bekend in België. Daar wil ik graag iets aan veranderen!

www.diabetesforum.be

No comments: